哪些蔬菜适合乙肝患者食用? 大鱼大肉，山珍海味不一定是健康的饮食方式，说到健康的饮食方式，很多人脱口而出的都是多吃水果和蔬菜。水果和蔬菜对我们的健康的确是有利的，但是不同的身体状况需要选择不同的蔬菜来补充营养。对于乙肝患者来说更是如此，那么，哪些蔬菜对乙肝患者的身体有利呢?下面就为大家介绍几种常见的蔬菜吧。

　　1、荠菜：荠菜富含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性乙肝有鼻出血、齿龈出血等症，并可以提高患者的免疫功能。

　　2、菠菜：菠菜富含叶绿素，可使身体保持酸碱平衡，并且在很大程度上有防癌作用，还有舒缓压力、调节肝胆等功能。

　　3、芹菜：芹菜富含维生C和叶绿素的酸味食品，有助于增强身体抵抗力，具有清热养肝的作用，使身体保持酸碱平衡等功效。

　　4、胡萝卜：胡萝卜中富含丰富的维生素A(即胡萝卜素)，不仅可以有效提高肝病患者维生素A的水平，而且对间接防备癌变的发生具有较好作用，但需注意的是胡萝卜不宜与酒同食。

　　5、黄瓜：黄瓜中不仅含有戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质等多种营养成分，此外黄瓜中含有的细纤维成分有促进肠道毒素排泄和降胆固醇的作用;丙醇二酸还可以抑制糖类物质转化为脂肪，这些对脂肪肝有一定的防治作用。

　　6、蘑菇：蘑菇属于真菌类食物，不仅含有多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等多种营养成分，而且还含有硒元素，经常食用不仅可提高免疫力，而且还可预防肝癌、防治肝病。

　　温馨提示：福州台江医院医师提醒，上面给大家介绍的那几种都是常见也平价的，大家平时做饭的时候，可以重点选择这几种食材。除了食用这些对身体有利的蔬菜之外，大家也可以适当的选择一些适宜的水果。当然，不管是蔬菜还是水果只是对治疗的辅助作用，是健康的日常保健方式，如果有不好的症状出现，及时的进行治疗才是重要的。如果您还有什么疑问的话，可以在线咨询我们的医师，医师竭诚为您服务。